Apfelstrudel Wiener Art

Apfelstrudel Wiener Art

75 Min Mittel 380 kcal 6 Portionen Desserts

Knuspriger Apfelstrudel mit Zimt, Rosinen und Puderzucker – ein österreichisches Klassiker.

Zubereitung

  1. 1

    Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.

  2. 2

    Semmelbrösel in Butter goldbraun rösten, Zucker, Zimt und Rosinen unterheben.

  3. 3

    Strudelteig dünn ausrollen und mit der Bröselmischung bestreuen.

  4. 4

    Apfelspalten darauf verteilen und den Strudel fest aufrollen.

  5. 5

    Mit geschmolzener Butter bestreichen und bei 180°C 35–40 Minuten backen.

  6. 6

    Abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und in Scheiben servieren.

Profi-Tipps

  • Arbeiten Sie schnell mit dem Strudelteig, damit er nicht austrocknet.
  • Servieren Sie den Strudel warm mit Vanillesauce.
  • Säuerliche Äpfel wie Boskoop eignen sich am besten.
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