Cremige Kartoffelsuppe

Cremige Kartoffelsuppe

45 Min Einfach 280 kcal 4 Portionen Suppen

Eine herzhafte, cremige Kartoffelsuppe mit frischen Kräutern – perfekt für kalte Tage.

Zubereitung

  1. 1

    Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

  2. 2

    Butter in einem Topf schmelzen, Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten.

  3. 3

    Kartoffeln hinzufügen, kurz mitbraten und mit Brühe ablöschen.

  4. 4

    20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

  5. 5

    Die Suppe pürieren, Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

  6. 6

    Mit Petersilie und Croutons garnieren und heiß servieren.

Profi-Tipps

  • Für eine vegane Variante ersetzen Sie Sahne durch Kokosmilch.
  • Geräucherter Speck als Topping verleiht extra Würze.
  • Die Suppe schmeckt am nächsten Tag noch besser.
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